中法合资新疆乡都酒业有限公司是于2002年4月30日注册成立，注册资本为2000万元人民币。
 中法合资新疆乡都酒业有限公司结合新疆得天独厚的资源优势和法国先进的工艺技术及科学的酿造理念，拟在焉耆县七个星镇西戈壁葡萄基地合资共建年加工能力为30000吨（3000万瓶）规模的葡萄酒厂及40000亩优质酿酒葡萄原料基地。现已种植葡萄2.3亩，其中带动七个星镇农民种植6000亩。一期工程年加工能力为3000吨的酒堡已于2004年建成并投入生产。二期7000吨扩建工程正在建设中。
 优越的生态气候资源决定了葡萄原料品质的优异，加之法国传统而科学的酿造工艺及理念，更赋予了乡都系列葡萄酒优异的特质，经国内外专家及行业内人士的多方品评与鉴定，给予了乡都系列葡萄酒高度的评价与肯定。
 国家葡萄酒质量监督检验中心对乡都系列葡萄酒做了54项指标检验，结果表明：所检项目不仅全部符合国标要求，许多项目还远远优于国标规定。乡都葡萄酒富含对人体有益的18种氨基酸和大量的维生素及微量元素，农药残留均未检出，是真正的绿色生态葡萄酒。国标要求干浸出物的含量≥17g/L，而该含量越高说明酒越醇厚,乡都葡萄酒的该指标高达28.2g/L，足以证明酒质的醇厚程度；白黎芦醇是葡萄酒中软化心脑血管的主要物质，通常葡萄酒中能检出的白黎芦醇含量仅为2.1mg/L,而乡都葡萄酒中的含量高达4.7mg/L。对于国家葡萄酒检验中心的专家来说，这些情况非常罕见，这从科学的角度证明了乡都葡萄酒的优异品质。
 国家葡萄酒质量监督检验中心于2003年11月2日对乡都系列葡萄酒出具了抽检合格的检验报告，而此次抽查检验市场流通的国产葡萄酒大多数不符合国标要求。2003年12月22日乡都酒业获得了东北质量认证咨询中心颁发的ISO9001：2000（质量管理体系）认证证书； 2004年7月5日获得了HACCP（国际食品安全质量体系）认证证书。2004年11月25获得了国家绿色食品认证中心颁发的AA级绿色食品和有机食品认证证书，是葡萄酒行业中率先通过此项认证的企业。2005年7月，乡都系列葡萄酒被推荐为自治区50年大庆的献礼产品。乡都酒业自成立以来，先后被评为自治区人民政府30家重点扶持民营企业、新疆农业产业化龙头企业。
 为更进一步提高企业的整体技术水平，开展更多领域的技术合作，乡都酒业与法国著名的CFPPA葡萄酒学院就葡萄种植、葡萄酒酿造及葡萄酒贸易、特殊教育等领域达成合作协议，旨在更广泛地提升产业技术水平，推动产业快速发展。乡都酒业将长期与该学院建立技术合作关系，不仅能促进当地的产业技术提升，也能积极有效地促进法国著名葡萄酒产区勃艮第地区与巴州地区及政府间的合作。
2004年6月国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的主席费德里科•卡斯特卢琪、日本著名的葡萄酒博士滨野吉秀及法国CFPPA酿酒学院的专家对乡都系列葡萄酒品评后予以高度赞赏，认为如此年轻的酒，品质竟然如此优异，同时具有独特、个性化的乡都风格，不仅可以成为国内最优异的葡萄酒，亦可以进军国际葡萄酒的高端市场。